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モルトウイスキー&ヴァッテッドウイスキー
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ウェールズに蒸留技術が伝わったのは、4世紀ごろ。大麦と酵母菌にはちみつを合わせて発酵、蒸留させる方法が生まれ、19世紀にはオーク樽で熟成させた原酒を天然ハーブのフィルターを通して、ハーブの香りが残る、芳醇でコクのあるウイスキーが誕生しました。 ところが19世紀の産業革命での劣悪な環境の中、水不足からビールを飲むようになった労働者たちを憂い、キリスト教の中でも特に道徳に厳しい宗派の協会が禁酒を徹底。それにあわせてウイスキーつくりも衰退していきました。 今回、その寂しい時代にもほそぼそと蒸留を行っていたウェルシュ・ウイスキー社が、100年ぶりに本格的な蒸留を復活させる事になりました。銘柄の「ペンダーリン」とは、蒸留所がある公園内の村の名です。 ノンチルフィルタードのリミテッドボトリング。バーボン樽で熟成後、マディラカスクで後熟しました。 スムーズでライト、クリームトフィーのアロマ。トロピカルフルーツ、レーズン、バニラの味わい。 100年の眠りから目覚めた、「スコッチとはまったく違う味わい」とニューヨークでの評判の「ウェルシュ」ウイスキー。お試しください。 オフィシャル ペンダリン・シングルモルト ４６％ ７００ml ￥７，３１２(税込) |
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フランス北東部アルザス地方は、アルザスワインや豊富な果物で造られるオー・ド・ヴィ、リキュールの産地として知られています。 その地で創業し、今ではオー・ド・ヴィのトップメーカーであるギルバート・ホール社から、その伝統的蒸留技術を活して、初のアルザス産シングルモルトウイスキーを誕生させました! アルザス地方の契約農家から調達した3種の大麦と、地下泉から湧き出る硬水を原料に、150リットル小型蒸留器で2回蒸留。350リットルのアルザスワイン熟成の古樽にて5年間アルザスの風雪に耐えた後、ボトリングされました。 今 食の本場フレンチ・ガストロムから熱い視線を受けている注目の頑固モルトです。 オフィシャル ラックホール ４２％ ５００ml ￥９，８２７(税込) |
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