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シェリー

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ストレートで華やかな香り
シェリー  1887年創業の老舗ウィリアム&ハンバート社の人気フィノ。

 厳選したパロミノ種のファーストプレス果汁のみを使いホワイトオーク樽でのソレラシステムでの熟成を経て生まれる辛口のシェリーです。

 かすかに緑色を帯び、輝く透明感のある黄金の色調。その香りはストレートで華やかです。

 W&Hフィノ
  15% 750ml ¥1,728
(税込)

サンルーカル最大のボデガ
シェリー  アントニオ・バルバディージョ社は、創業200年を迎える有名な家族経営でサンルーカル最大のボデガです。

 オロロソ・サンラファエルは20年以上熟成。トパーズ色に深い色を持たせたような色がなんとも言えない気品さを思わせます。その柔らかな甘さは口一杯に心地よく、その余韻を残します。

 バルバディージョ・オロロソ・サンラファエル
  15% 750ml ¥3,477
(税込)

聖者の遺品・超高級シェリー再入荷!
シェリー  1821年。スコットランドではまだ「ウイスキー密造の時代」
 この年にスペイン北西部から来たベニグノ・バルバディージョ・イ・オルティグエラ氏により、サンルーカル・デ・バラメダに「アントニオ・バルバディージョ社」が創立された。

 RELIQUIA「聖者の遺品」と称されるこのシリーズは、大航海時代に生まれ、現在まで生き続ける「飲める歴史」である。

 DELABUELO「祖父」と名づけれられたこのオロロソは、創始者バルバディージョ氏の孫で、現在の社名になっている「アントニオ・バルバディージョ」氏が、祖父を偲んで名づけたもので、オロロソの名に恥じない、香高きシェリーである。

 ソレラの開始年は定かではないが、150年を越えるという逸品。

 バルバディージョ・オロロソ・レリキア
  22% 750ml ¥45,051
(税込)

聖者の遺品・超高級シェリー再入荷!
シェリー  1821年。スコットランドではまだ「ウイスキー密造の時代」
 この年にスペイン北西部から来たベニグノ・バルバディージョ・イ・オルティグエラ氏により、サンルーカル・デ・バラメダに「アントニオ・バルバディージョ社」が創立された。

 RELIQUIA「聖者の遺品」と称されるこのシリーズは、大航海時代に生まれ、現在まで生き続ける「飲める歴史」である。

 このパロ・コルタドのルーツは1822年創業のアニマセニスタの1人、マヌエル・デ・アルグエソ社が所有していたパロ・コルタドに端を発する。
 ソレラの開始が1850年ごろと言われる、150年古酒。

 ただでさえ人為的に造る事が容易ではないパロ・コルタドのオールドといえば、世界遺産的シェリーとでもいえようか。

 バルバディージョ・パロ・コルタド・レリキア
  21% 750ml ¥45,051
(税込)

100周年記念につくられた限定品
シェリー  1896年に設立されたエミリオ・ルスタウ社が1996年に100周年を記念してリリースしたのがこのセンテナリー・セレクション・シリーズです。

 ペドロヒメネス・ムリーリョは、フルーツ・アロマにあふれたパーフェクトなデザートワイン。シリアルナンバー入り、2866本の限定品です。

エミリオ・ルスタウ/センテナリーセレクション
 ペドロヒメネス・ムリーリョ
  17% 750ml ¥4,094
(税込)

フレッシュでエレガントな辛口
シェリー  ヴィニコラ・ソトは1771年、フランシスコ・デ・ソトがヘレスに移住してきたところから始まりました。息子のホセ・ソトが後を継いだ後、1892年ロンドン・インターナショナルではウイニング・ゴールド・メダルを受賞して、国内外から高い評価を受けるシェリーとなりました。
 特にオロロソは、当時のスペイン国王アルフォンソ13世が海外からのゲストに振舞っていたシェリーとしても有名です。

 その熟成庫は地下にあり、東からは涼しい風を受け、西からの暑い風は遮断されます。熟成庫の気温は夏も冬も20°〜25°と安定しています。ソレラは7段あるため味は均一化しており、シェリーは年に4回足されます。 それぞれのシェリーは5〜7年熟成品で、長い熟成期間のため、味わい深いシェリーとなっています。

 レモンの皮、草の香り。小さな柑橘系の味わいをもつフィノはとてもフレッシュです。エレガントな辛口。

 ショートグラスにフィノを注ぎ、小さな氷を浮かべるのがトラディショナル。

 ガルベイ・フィノ・ソト
  15% 750ml ¥1,831
(税込)

サンルーカル最大のボデガ
シェリー  アントニオ・バルバディージョ社は、創業200年を迎える有名な家族経営でサンルーカル最大のボデガです。

 アモンティリャード・プリンシペは、マンサニーリャをフロールなしでさらに熟成させたもので、豊かなナッツの香り、深い琥珀色をし、チーズやスープに良く合います。

 バルバディージョ・アモンティリャード・プリンシペ
  19% 750ml ¥4,299
(税込)

バルバディージョ・ペドロヒメネス・シッラ
シェリー

 バルバディージョ・ペドロヒメネス・シッラ
  17.5% 750ml ¥3,477
(税込)

オズボーン社最高級シェリー入荷!
シェリー  オズボーン社最高級「レア・シェリー」シリーズが入荷しました!

 オズボーン社は1772年にスペイン・アンダルシア地方の港町サンタ・マリアで設立の老舗メーカー。ポートワインの生産者としても有名ですが、シェリーの品質に関しては昔から非常に高い評価をうけています。

 この「レアシェリーシリーズ」は、30年以上のOLDシェリー。年間数百本しか出荷されず、世界の各エージェントにも割り当てが回らないほどの大変貴重な物で、1本1本ラベルにシリアルナンバーが記されています。

  色は古い金色。味は辛口で、平均熟成年数は35年。年間生産量は600Lです。

 オズボーン・アモンティリャード・ソレラAOS
  22% 750ml ¥16,251
(税込)

バルバディージョ・VORS・パロコルタード30年
シェリー

 バルバディージョ・VORS・パロコルタード30年
  22% 750ml ¥8,229
(税込)

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