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モンティージャ・モリレス
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アルヴェアールは最も古くからモンティーリャ・モリレスワインを造っているボデガです。 また地元の名家でもあり、現在も外国資本などが入ることなく、アルヴェアール一族によってワイン造りが行われています。 畑はモンティーリャの山々に250ヘクタールを所有し、1ヘクタール辺りの木の本数は3600本に制限されています。植えられているブドウ品種はペドロヒメネス90%で、デリケートな果皮と濃密な濃度が特徴のこのぶどうから、モンティーリャモリレスのワインが造られます。 10日間ほど天日干ししたペドロヒメネスから造られた、ブランデー添加していない100%純粋なレーズンワインです。（1年未満熟成品） スタイリッシュでエレガント、絹のような舌触り、ハイクオリティーでありながらコストパフォーマンスの高いワインです。2000年ヴィンテージがパーカーポイント95点。 アルヴェアール・ペドロヒメネス・アニャダ２００８ １７％ ３７５ml ￥１，８３１(税込) |
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アルヴェアールは最も古くからモンティーリャ・モリレスワインを造っているボデガです。 また地元の名家でもあり、現在も外国資本などが入ることなく、アルヴェアール一族によってワイン造りが行われています。 畑はモンティーリャの山々に250ヘクタールを所有し、1ヘクタール辺りの木の本数は3600本に制限されています。植えられているブドウ品種はペドロヒメネス90%で、デリケートな果皮と濃密な濃度が特徴のこのぶどうから、モンティーリャモリレスのワインが造られます。 樽の中で長い期間熟成された後も、元になるフィノの新鮮さを保ちながら、深みのある色合い、複雑で円熟な芳香を持つこのアモンティリャードは名実共に本物のアモンティリャードとなっています。（20年以上熟成品） 咲き誇る花、ナッツの香ばしさの香り、強さと柔らかさをもつ辛口のアモンティリャードです。 ナッツを添えてアペリティフに、コンソメなどのスープ類、スモークされた食品、チーズとの相性が最高です。 アルヴェアール・カルロスＶＩＩ(アモンティリャード) １９％ ５００ml ￥２，９６２(税込) |
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アルヴェアールは最も古くからモンティーリャ・モリレスワインを造っているボデガです。 また地元の名家でもあり、現在も外国資本などが入ることなく、アルヴェアール一族によってワイン造りが行われています。 畑はモンティーリャの山々に250ヘクタールを所有し、1ヘクタール辺りの木の本数は3600本に制限されています。植えられているブドウ品種はペドロヒメネス90%で、デリケートな果皮と濃密な濃度が特徴のこのぶどうから、モンティーリャモリレスのワインが造られます。 甘口と辛口の双方の長所を併せ持つオロロソです。 琥珀色、深みのある干しブドウの香りと、辛口ドライなフィニッシュ。深いコク、長い余韻があります。 ソースを使った肉料理、デザートとの相性がとても良いです。（10年以上熟成品） アルヴェアール・アスンシオン(オロロソ) １９％ ５００ml ￥２，９６２(税込) |
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ペレス・バルケロ社は1905年に、スペイン・アンダルシア地方コルドバの南にあるモンティーリャに設立されました。 モンティーリャ最良の土地にブドウ畑を持ち、丹念に手入れをすること、醸造と熟成の徹底的な熟知から、モンティーリャモリレスで、スペイン国内外でもこのエリアでベストのワイン醸造の熟練者である事が知られています。 ペドロヒメネス100%。ソレラで10〜12年熟成。 琥珀色。栗のアロマ。栗の味わい、ドライフルーツ、スパイス、オークのタッチ。エレガントで芳醇、パーフェクトなバランス。 ガスパチョ、スープ、魚のフライ、ブルーチーズと。 シリアルナンバー入り。 タウロマキア・アモンティリャード １９％ ７５０ml ￥２，８８０(税込) |
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ペレス・バルケロ社は1905年創設。DOモンティージャ・モリレスのボデガです。 ペドロヒメネス100%でつくり、酒精強化なしの、シェリーと同じタイプのお酒です。 グランバルケーノ・アモンティリャードは美しい琥珀色。アーモンドやドライフルーツとエレガントなシェリー香が傑出しています。芳醇なボディはベルベットのような舌触り。アルコールとドライフルーツが完璧に融合し、長い余韻が楽しめます。 グランバルケロ・アモンティリャード １９％ ７５０ml ￥２，９３１(税込) |
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ペレス・バルケロ社は1905年創設。DOモンティージャ・モリレスのボデガです。 ペドロヒメネス100%でつくり、酒精強化なしの、シェリーと同じタイプのお酒です。 ロス・アミーゴス・フィノは輝きのある麦わら色。繊細な樽香とドライフルーツの香り。ローストしたアーモンドのような香りと、アフターの苦みがここちよい。ライトで辛口。食前酒として、あるいは食中酒として、特に魚貝料理やパエリヤとのマリアージュは最高です。 ロス・アミーゴス・フィノ １５％ ７５０ml ￥２，０３７(税込) |
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ペレス・バルケロ社は1905年に、スペイン・アンダルシア地方コルドバの南にあるモンティーリャに設立されました。 モンティーリャ最良の土地にブドウ畑を持ち、丹念に手入れをすること、醸造と熟成の徹底的な熟知から、モンティーリャモリレスで、スペイン国内外でもこのエリアでベストのワイン醸造の熟練者である事が知られています。 ペドロヒメネス100%。ソレラで8〜10年熟成。 酒精強化なしでフロールがはる、ビオロジカルワインのフィノ。 麦わら色。アーモンド、トーストの香り。しっかりとした構成、輪郭のはっきりしたワインですが、やわらかさも持ち合わせています。やや塩っぽく、酸もあります。シーフードと。6〜8℃くらいに冷やして。 タウロマキア・フィノ １５％ ７５０ml ￥２，３４５(税込) |
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銅褐色の琥珀色。ヘーゼルナッツやクルミなどの香りを伴った切れの良い辛口。ドライフルーツや古木の風味の有るアフターも心地よい。 モレノ社 アモンティリャード・シエテ・サピオス １７％ ７５０ml ￥４，７１１(税込) |
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深いマホガニー色の輝き。ローストしたナッツやスパイス、干しぶどうの香りを思い起こさせる。アフターもふくよかにふくらみます。 モレノ社 オロロソ・プラティーノ １７％ ７５０ml ￥４，７１１(税込) |
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糖度を高めるため、ぶどうを天日干ししてからモストを搾ります。上質の干しブドウ、ココア、コーヒーのロースト香。デザートワインに最適。 モレノ社 ペドロヒメネス・ウナ・ピーダ １７％ ７５０ml ￥４，７１１(税込) |
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在庫リスト
| 名前 | 度数 | 容量(ml) | 価格 (税込) | |
|---|---|---|---|---|
| アルヴェアール・アスンシオン(オロロソ) | 19% | 500 | \2,962 | |
| アルヴェアール・カルロスVII(アモンティリャード) | 19% | 500 | \2,962 | |
| アルヴェアール・ペドロヒメネス・アニャダ2008 | 17% | 375 | \1,831 | |
| グランバルケロ・アモンティリャード | 19% | 750 | \2,931 | |
| タウロマキア・アモンティリャード | 19% | 750 | \2,880 | |
| タウロマキア・フィノ | 15% | 750 | \2,345 | |
| ロス・アミーゴス・フィノ | 15% | 750 | \2,037 | |
| モレノ社 | ||||
| アモンティジャド・ビエホ・カブリオラ | 20% | 750 | \5,637 | |
| アモンティリャード・シエテ・サピオス | 17% | 750 | \4,711 | |
| オロロソ・プラティーノ | 17% | 750 | \4,711 | |
| パロ・コルタド・ビエホ・アルボロケ | 17.5% | 750 | \5,637 | |
| ペドロヒメネス・ウナ・ピーダ | 17% | 750 | \4,711 | |
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