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シェリー

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フレッシュでエレガントな辛口
シェリー  ヴィニコラ・ソトは1771年、フランシスコ・デ・ソトがヘレスに移住してきたところから始まりました。息子のホセ・ソトが後を継いだ後、1892年ロンドン・インターナショナルではウイニング・ゴールド・メダルを受賞して、国内外から高い評価を受けるシェリーとなりました。
 特にオロロソは、当時のスペイン国王アルフォンソ13世が海外からのゲストに振舞っていたシェリーとしても有名です。

 その熟成庫は地下にあり、東からは涼しい風を受け、西からの暑い風は遮断されます。熟成庫の気温は夏も冬も20°〜25°と安定しています。ソレラは7段あるため味は均一化しており、シェリーは年に4回足されます。 それぞれのシェリーは5〜7年熟成品で、長い熟成期間のため、味わい深いシェリーとなっています。

 レモンの皮、草の香り。小さな柑橘系の味わいをもつフィノはとてもフレッシュです。エレガントな辛口。

 ショートグラスにフィノを注ぎ、小さな氷を浮かべるのがトラディショナル。

 ガルベイ・フィノ・ソト
  15% 750ml ¥1,831
(税込)

サンルーカル最大のボデガ
シェリー  アントニオ・バルバディージョ社は、創業200年を迎える有名な家族経営でサンルーカル最大のボデガです。

 アモンティリャード・プリンシペは、マンサニーリャをフロールなしでさらに熟成させたもので、豊かなナッツの香り、深い琥珀色をし、チーズやスープに良く合います。

 バルバディージョ・アモンティリャード・プリンシペ
  19% 750ml ¥4,299
(税込)

バルバディージョ・ペドロヒメネス・シッラ
シェリー

 バルバディージョ・ペドロヒメネス・シッラ
  17.5% 750ml ¥3,477
(税込)

オズボーン社最高級シェリー入荷!
シェリー  オズボーン社最高級「レア・シェリー」シリーズが入荷しました!

 オズボーン社は1772年にスペイン・アンダルシア地方の港町サンタ・マリアで設立の老舗メーカー。ポートワインの生産者としても有名ですが、シェリーの品質に関しては昔から非常に高い評価をうけています。

 この「レアシェリーシリーズ」は、30年以上のOLDシェリー。年間数百本しか出荷されず、世界の各エージェントにも割り当てが回らないほどの大変貴重な物で、1本1本ラベルにシリアルナンバーが記されています。

  色は古い金色。味は辛口で、平均熟成年数は35年。年間生産量は600Lです。

 オズボーン・アモンティリャード・ソレラAOS
  22% 750ml ¥16,251
(税込)

バルバディージョ・VORS・パロコルタード30年
シェリー

 バルバディージョ・VORS・パロコルタード30年
  22% 750ml ¥8,229
(税込)

アモンティリャード・エスカドリーリャ
シェリー

エミリオ・ルスタウ
 アモンティリャード・エスカドリーリャ
  18.5% 750ml ¥2,345
(税込)

マンサニージャ・オロロサ(1/39)
シェリー

エミリオ・ルスタウ/アルマセニスタシリーズ
 マンサニージャ・オロロサ(1/39)
  18.5% 750ml ¥3,682
(税込)

エイコヴィ・マンサニージャ・ミララマール(ハーフ)
シェリー  エイコヴィは、スペイン、ヘレスのカディス地方にある小〜中規模のボデガで、ブドウ畑の質にとくに気を配り栽培しています。
 同社のシェリーは、ワインの選択や技術、伝統的なシェリー熟成(ソレラ)によって造られています。

 マンサニージャ・ミララマールはパロミノ100%。サンルーカル・ド・バラメダ。
 麦わら色。オリーブ、新しい畳の香り。冷やして飲むとおいしく、意外に余韻も長い。柑橘系の酸がある。

 エイコヴィ・マンサニージャ・ミララマール(ハーフ)
  15% 375ml ¥1,183
(税込)

サンデマン・ミディアムドライ
シェリー

 サンデマン・ミディアムドライ
  15% 750ml ¥1,419
(税込)

パロ・コルタド20年
シェリー

エミリオ・ルスタウ
 パロ・コルタドVOS20年
  20% 750ml ¥8,825
(税込)

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