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シェリー

★為替相場などの関係で価格は変わることがあります。

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スペインで知らぬ人がいない醸造所
シェリー  1772年スペイン・アンダルシアの港町でトーマス・オズボーン・マンがシェリーの貿易会社を興しました。彼は英国大使ジェームズ・ダフ氏と共に、シェリーを英国へ紹介。英国における産業革命の潤滑油として英国紳士にシェリーを提供し続けました。
 その後ロシア宮廷などを顧客に発展。20世紀半ばにはスペインを象徴するマークとなる牝牛のシルエットを作成し、いまやスペインでは知らぬ人のいない醸造所となりました。

 オズボーン・フィノ
  15% 750ml ¥1,419
(税込)

ワンランク上の長期熟成もの
シェリー  ウィリアム&ハンバート社は、スペイン最大のボデガを持ち、世界へ向けて数多くのワインを送り出しています。
 ことにシェリーにかけてはトップメーカーの一つ。手間と時間をかけ、オーク樽の中でじっくり熟成を経たその香りと高い味わいは、世界のシェリー愛飲家より「最高峰のシェリー」として高く評価されています。

  この「ソレラ・エスペシャル」シリーズは、ワンランク上の長期熟成物。ずしりとしたヘビーボトルが、中身の自信を裏付けています。

 W&Hパロコルタド20年
  20.5% 750ml ¥4,094
(税込)

高級レンジの15年オロロソ。
シェリー  1877年設立のウィリアムズ&ハンバード社は、1902年に発売した「ドライサック」により世界にその名を知らしめ、今日シェリーマーケットにおける最大ブランドとして世界100カ国以上に自社生産の優れたシェリーを輸出しています。

 ドライサック・ソレラ・エスペシャルは、高級レンジである「ソレラ・エスペシャル」シリーズのスイートオロロソ。

 オロロソにペドロヒメネスをブレンドすることにより、豊かで複雑なアロマをうまく引き出した、フルフレーバーで余韻の長い15年熟成品です。

 W&Hドライサック・スイートオロロソ15年
  20.5% 750ml ¥3,888
(税込)

和のデザートにもよくあいます
シェリー  エミリオ・ルスタウ社は、ヘレスに本拠を置くシェリーの生産者。

 裁判所の書記官であり、アルマセニスタ(優れた小規模生産者のシェリーを購入し、他生産者とのブレンドを行うことなく、自身の熟成庫で長年熟成させ、酒商に販売する人)としても知られたドン・ホセ・ルイス・ベルデホによって、1896年に興されました。
 事業を拡大したのは1940年に家業を継いだ娘婿のエミリオ・ルスタウ・オルテガで、その名が社名に残ります。現在はヘレスと得る・プエント・デ・サンタ・マリアにボデガを所有。

 「サン・エミリオ」は、ペドロヒメネスを天日で半ば乾燥させて用いた極甘口シェリー。単独でデザートワインとして、ソーダやジンジャーエール割り、あるいはアイスクリームにかけて味わうのがおすすめです。

 香りは芳醇で凝縮感があり、ドライプルーンや干しぶどう、甘苦系スパイスやココア、キャラメル、タバコの葉などに、たまりじょうゆ系のほのかな香りが調和。豊かでふくよかな甘みが広がり、後味には柔らかな酸味が溶け込んでいます。
 アフターフレーバーには黒蜜のような印象を残し、和のデザートにも良く合います。

エミリオ・ルスタウ
 ペドロヒメネス・サン・エミリオ
  17% 750ml ¥3,065
(税込)

「宝石のようなシェリー酒」
シェリー  世界で最も名の知れたシェリーの一つ「ティオペペ」をつくる歴史あるボデガ、ゴンザレス・ビアスの限定シェリーが入荷しました。

 1800年代より樽を管理する際、フィノの樽には1本線、オロロソ樽には円と、チョークで印をつけていました。その中に、「パルマ」と呼ばれる印があり、これは並外れて洗練された品質を持ち、繊細な香りを放つ熟成した特別なフィノの樽につけられました。
 熟成の度合いが増すにつれ、この印は増えていくのですが、膨大なティオペペの樽在庫より150以上の樽を試飲し、このパルマ印のシェリーに特徴的な、上品で繊細な味わいのシェリーを選び抜き、発売されたのがこのセレクションです。

 同社が「宝石のようなシェリー酒」と呼ぶ、傑出した味わいのスペシャルセレクション!めったに飲むことのできない珠玉フィノ・シェリーをぜひ体験してください。

 熟成したフィノのバット2樽を厳選した8年熟成のドライシェリー。

 明るいゴールドに緑の輝き。力強い香りが広がる。長期間の熟成を経ているため、通常のフロール下で熟成されたフィノより酸の香りがしっかりと感じられる。フレーバー豊かで微かにオイリー。

 ゴンザレス・ビアス・ドス・パルマス
  15.8% 500ml ¥3,271
(税込)

「宝石のようなシェリー酒」
シェリー  世界で最も名の知れたシェリーの一つ「ティオペペ」をつくる歴史あるボデガ、ゴンザレス・ビアスの限定シェリーが入荷しました。

 1800年代より樽を管理する際、フィノの樽には1本線、オロロソ樽には円と、チョークで印をつけていました。その中に、「パルマ」と呼ばれる印があり、これは並外れて洗練された品質を持ち、繊細な香りを放つ熟成した特別なフィノの樽につけられました。
 熟成の度合いが増すにつれ、この印は増えていくのですが、膨大なティオペペの樽在庫より150以上の樽を試飲し、このパルマ印のシェリーに特徴的な、上品で繊細な味わいのシェリーを選び抜き、発売されたのがこのセレクションです。

 同社が「宝石のようなシェリー酒」と呼ぶ、傑出した味わいのスペシャルセレクション!めったに飲むことのできない珠玉フィノ・シェリーをぜひ体験してください。

 長期熟成を経ながら、まだ薄いフロールが形成されている極上のバットを1樽厳選した、洗練された貴重な10年熟成のフィノ。

 力強い香りにオークの香りが加わっている。調和の取れたふくよかな味わいで、ドライでなめらかな舌触りを持つ。フィノ・アモンティリャードと表現できる、なかなかお目にかかることのできない貴重かつ、深みのあるシェリー。

 ゴンザレス・ビアス・トレス・パルマス
  16% 500ml ¥4,608
(税込)

「宝石のようなシェリー酒」
シェリー  世界で最も名の知れたシェリーの一つ「ティオペペ」をつくる歴史あるボデガ、ゴンザレス・ビアスの限定シェリーが入荷しました。

 1800年代より樽を管理する際、フィノの樽には1本線、オロロソ樽には円と、チョークで印をつけていました。その中に、「パルマ」と呼ばれる印があり、これは並外れて洗練された品質を持ち、繊細な香りを放つ熟成した特別なフィノの樽につけられました。
 熟成の度合いが増すにつれ、この印は増えていくのですが、膨大なティオペペの樽在庫より150以上の樽を試飲し、このパルマ印のシェリーに特徴的な、上品で繊細な味わいのシェリーを選び抜き、発売されたのがこのセレクションです。

 同社が「宝石のようなシェリー酒」と呼ぶ、傑出した味わいのスペシャルセレクション!めったに飲むことのできない珠玉フィノ・シェリーをぜひ体験してください。

 分類上アモンティリャードに属し、ボデガに現存する「ソレラ博物館」として知られる古いソレラの6つのバットのうち、1樽の半分のみをボトリングした、非常に貴重な40年熟成のシェリー。

 タバコやドライハーブなどの香りを感じ、素晴らしい酸をオークの風味が取り囲む。永遠に続きそうな長いフィニッシュの中、上品な塩気や苦味を感じ、本来フロールの舌で熟成してきたシェリーということを思い起こさせる最高の1本。

 ゴンザレス・ビアス・クアトロ・パルマス
  12% 500ml ¥8,208
(税込)

バルバディージョの最高級シリーズ!
シェリー  アントニオ・バルバディージョより、VORS認定30年以上熟成を誇る、最高峰シリーズがリリース!

 アントニオ・バルバディージョは、マンサニーリャの中心地サン・ルカール・デ・バラメーダにて2世紀近い歴史を経てなおバルバディージョ・ファミリーだけで営んでいるシェリーメーカーです。

 VORS・アモンティリャード30年は、マンサニーリャをフロールが消えた後もさらに30年以上熟成。その素晴らしく複雑さのある香りの広がりは、まさに長期熟成がなせる業です。

 バルバディージョ・VORS・アモンティリャード30年
  20.5% 750ml ¥8,229
(税込)

長期熟成のシェリーにしか現れない深みのある味わい!
シェリー  世界的に大人気のボデガ、オズボーンよりVORS規格の長期熟成シェリーです。
 この長期熟成シェリーは、ドメック社が所有していた長熟シェリーのストックを、その品質にほれ込んだオズボーン社が購入し引き継いだもので、30年以上もソレラシステムに熟成させた、シェリーファンならずとも興味をそそられる極上品です。
 オズボーン社は、その歴史を18世紀末までかさのぼる伝統ある企業で、ワイナリーをエル・プエルト・デ・サンタマリアに1772年に設立。以来、最高品質のシェリーを世界中に広めています。現在日本市場にはスタンダードな商品を展開していますが、歴史あるセラーには貴重な古い熟成シェリーを多数保有しており、その中から生産本数を限定してリリースしています。
 品質を保つ目的で、一回のボトリング数を限定しているため、市場に出回る数も少なく、シェリーファン垂涎のアイテムです。

 アモンティリャード51-1Aは、深い銅色に輝く琥珀色で、力強く暖かいナッツの香りを持ちます。上品でドライ、かつ滑らかでバランスのとれた、長期熟成のシェリーにしか現れない深みのある味わいが素晴らしい一本。ソレラ設立年1830年。

 オズボーン・アモンティリャード51-1A
  19% 750ml ¥13,886
(税込)

極上のなめらかな舌触り。
シェリー  世界的に大人気のボデガ、オズボーンよりVORS規格の長期熟成シェリーです。
 この長期熟成シェリーは、ドメック社が所有していた長熟シェリーのストックを、その品質にほれ込んだオズボーン社が購入し引き継いだもので、30年以上もソレラシステムに熟成させた、シェリーファンならずとも興味をそそられる極上品です。
 オズボーン社は、その歴史を18世紀末までかさのぼる伝統ある企業で、ワイナリーをエル・プエルト・デ・サンタマリアに1772年に設立。以来、最高品質のシェリーを世界中に広めています。現在日本市場にはスタンダードな商品を展開していますが、歴史あるセラーには貴重な古い熟成シェリーを多数保有しており、その中から生産本数を限定してリリースしています。
 品質を保つ目的で、一回のボトリング数を限定しているため、市場に出回る数も少なく、シェリーファン垂涎のアイテムです。

 シバリタ・オロロソは、濃いトパーズ色で、ナッツ、スパイス、オークの香りが特徴的です。
 極上のなめらかな舌触りに、信じられないほどバランスの良い味わいが長く続いていきます。

 98%パロミノに2%のペドロヒメネスをブレンドしています。ソレラ設立年1792年。

 オズボーン・シバリタ・オロロソ
  20% 750ml ¥13,886
(税込)

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