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シェリー

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あのバルデスピノ社のソレラを引き継いでいます!
シェリー  ボデガス・レイ・フェルナンド・デ・カスタージャ社は、シェリーブランデーで有名なメーカー。1837年にヘレスに設立されました。
 バルデスピノ社のソレラを引き継いで、シェリー生産にも力をいれています。

 クラシック・ドライ・フィノは、その名のとおり伝統的な製法を継続してつくられたフィノ。切れ味もよく、適度な酸味も感じられる。

 これぞフィノの真髄!ともいうべき1本です。

ボデガス・レイ・フェルナンド・デ・カスティージャ社
 クラシック・ドライ・フィノ
  15% 750ml ¥3,122
(税込)

あのバルデスピノ社のソレラを引き継いでいます!
シェリー  ボデガス・レイ・フェルナンド・デ・カスタージャ社は、シェリーブランデーで有名なメーカー。1837年にヘレスに設立されました。
 バルデスピノ社のソレラを引き継いで、シェリー生産にも力をいれています。

 オロロソ・アンティケは赤みのある深い琥珀色。
 オイリーなナッツ香が、コクのあるボディーに深いインパクトを与える。
 しっとりとした深い森を思い起こさせるような、厚みのある旨みも印象的です。

ボデガス・レイ・フェルナンド・デ・カスティージャ社
 オロロソ・アンティケ
  20% 500ml ¥5,532
(税込)

あのバルデスピノ社のソレラを引き継いでいます!
シェリー  ボデガス・レイ・フェルナンド・デ・カスタージャ社は、シェリーブランデーで有名なメーカー。1837年にヘレスに設立されました。
 バルデスピノ社のソレラを引き継いで、シェリー生産にも力をいれています。

 アモンティリャード・アンティケは、やわらかな琥珀色。
 ヘーゼルナッツや古木香の他、ドライフルーツの甘みも感じられる、まろやかさが魅力です。

 リラックスした一時を求めるには最高の友。

ボデガス・レイ・フェルナンド・デ・カスティージャ社
 アモンティリャード・アンティケ
  19% 500ml ¥5,742
(税込)

あのバルデスピノ社のソレラを引き継いでいます!
シェリー  ボデガス・レイ・フェルナンド・デ・カスタージャ社は、シェリーブランデーで有名なメーカー。1837年にヘレスに設立されました。
 バルデスピノ社のソレラを引き継いで、シェリー生産にも力をいれています。

 パロ・コルタド・アンティケは、生え抜きのアンティケシリーズの中でも飛び抜けて優等生!

 オロロソのボディーにアモンティリャードの香りをもつといわれるパロ・コルタドは、偶然に生まれる超レアもので、生産量も限定されます。

ボデガス・レイ・フェルナンド・デ・カスティージャ社
 パロ・コルタド・アンティケ
  20% 500ml ¥6,265
(税込)

最良のマンサニージャです!
シェリー  アントニオ・バルバディージョ社は、創業200年を迎える有名な家族経営でサンルーカル最大のボデガです。

 サン・ルーカルのオリジナルであるマンサニーリャの中でも特に独創的なソレアールは、ドライかつソフトで心地よい余韻が残り、白ワイン感覚で楽しめます。
 食前酒にお勧めです。バルバディージョの看板シェリー!

 バルバディージョ・マンサニージャ・ソレアール
  15% 750ml ¥2,075
(税込)

ストレートで華やかな香り
シェリー  1887年創業の老舗ウィリアム&ハンバート社の人気フィノ。

 厳選したパロミノ種のファーストプレス果汁のみを使いホワイトオーク樽でのソレラシステムでの熟成を経て生まれる辛口のシェリーです。

 かすかに緑色を帯び、輝く透明感のある黄金の色調。その香りはストレートで華やかです。

 W&Hフィノ
  15% 750ml ¥1,760
(税込)

サンルーカル最大のボデガ
シェリー  アントニオ・バルバディージョ社は、創業200年を迎える有名な家族経営でサンルーカル最大のボデガです。

 オロロソ・サンラファエルは20年以上熟成。トパーズ色に深い色を持たせたような色がなんとも言えない気品さを思わせます。その柔らかな甘さは口一杯に心地よく、その余韻を残します。

 バルバディージョ・オロロソ・サンラファエル
  15% 750ml ¥3,542
(税込)

フレッシュでエレガントな辛口
シェリー  ヴィニコラ・ソトは1771年、フランシスコ・デ・ソトがヘレスに移住してきたところから始まりました。息子のホセ・ソトが後を継いだ後、1892年ロンドン・インターナショナルではウイニング・ゴールド・メダルを受賞して、国内外から高い評価を受けるシェリーとなりました。
 特にオロロソは、当時のスペイン国王アルフォンソ13世が海外からのゲストに振舞っていたシェリーとしても有名です。

 その熟成庫は地下にあり、東からは涼しい風を受け、西からの暑い風は遮断されます。熟成庫の気温は夏も冬も20°〜25°と安定しています。ソレラは7段あるため味は均一化しており、シェリーは年に4回足されます。 それぞれのシェリーは5〜7年熟成品で、長い熟成期間のため、味わい深いシェリーとなっています。

 レモンの皮、草の香り。小さな柑橘系の味わいをもつフィノはとてもフレッシュです。エレガントな辛口。

 ショートグラスにフィノを注ぎ、小さな氷を浮かべるのがトラディショナル。

 ガルベイ・フィノ・ソト
  15% 750ml ¥1,865
(税込)

サンルーカル最大のボデガ
シェリー  アントニオ・バルバディージョ社は、創業200年を迎える有名な家族経営でサンルーカル最大のボデガです。

 アモンティリャード・プリンシペは、マンサニーリャをフロールなしでさらに熟成させたもので、豊かなナッツの香り、深い琥珀色をし、チーズやスープに良く合います。

 バルバディージョ・アモンティリャード・プリンシペ
  19% 750ml ¥4,379
(税込)

バルバディージョ・ペドロヒメネス・シッラ
シェリー

 バルバディージョ・ペドロヒメネス・シッラ
  17.50% 750ml ¥3,542
(税込)

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