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ワイン
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アルザスの名門ファミリー "ジョスメイヤー" が仕込むリースリング。 ビオディナミ農法で栽培された樹齢35年超の古木の葡萄を手積みで収穫。野生酵母のみでゆっくりと醸造されたワインを丁寧に熟成後ボトリングしています。 得もいえぬ上質なリースリングの優雅さが見事に表現されています。ビオロジックの認定も取得したダブルビオです。 ジョスメイヤー・リースリング２００９ １２.５０％ ７５０ml ￥１，９７０(税込) |
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意図的に収穫を遅らせることで葡萄の水分を抜いて糖度をあげた、スイーツにあう甘口デザートワインです。 モントレーのアロヨ・セコ地区、J.ロワーの自社畑100%リースリング。2007年10月17日収穫の遅摘みワイン。 Ｊ.ロワー・エステート・レイト・ハーヴェスト・リースリング２００７ １０％ ３７５ml ￥２，７０４(税込) |
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スペイン・バレンシア州アリカンテ産のモスカテル種を主体に、ソーヴィニヨンブラン、ヴィウラ、シャルドネを少量ブレンドしたアロマティックな白ワインです。 生のぶどうを頬張るようなフレッシュな果実味がいっぱい。さらに伸びのある生き生きとした酸味が全体の味わいをよく引き締めています。 スペインワイン マリオナ・モスカテル２０１２ １２％ ７５０ml ￥８９１(税込) |
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「アルマヴィーヴァ」は、フランス・ボルドーのシャトー・ムートン・ロートシルトを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドと、チリのコンチャ・イ・トロとのジョイント・ベンチャーによって1998年に誕生しました。 カリフォルニアのオーパス・ワンに続く、チリのオーパス・ワンともいうべき最高級のプレミアムワインです。 2010年はチリの太平洋沿岸で大地震が起きた年で、その影響を受け気温が冷え込んだため、ぶどうがゆっくりと熟し、美しい酸を備えたエレガントな味わいの出来栄えです。 バニラ、スパイス、コーヒー豆を思わせる芳しい香りと、良く熟したタンニンは、丸くシルクのような舌触り。余韻はフレッシュでありながらも非常にエレガントな酸が印象的です。 セパージュは、カベルネソーヴィニヨン89%、カルメネール5%、カベルネフラン4%、メルロー2%です。 アルマヴィーヴァ２０１０ １３.５０％ ７５０ml ￥１２，５７２(税込) |
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ワイナリー「Vidigal」社は、近代的スタイルと伝統を組み合わせた進化系ワイナリーです。 できる限り価格を抑えながらも高品質なワインを提供することを信条とし、消費者ニーズに合ったワイン造りをすすめています。 ブルタリスはヴィディガル・ワインズが造る、近年急激に評価を高めるポルトガルワイン。 ずっしりと重い超高級ボトルと、ロウ封印が印象的です。 味わいはフルボディでリッチでありながらまろやか。エレガントで芳醇な果実味。長い余韻が堪能できます。 ブルタリス２００８ １４.５０％ ７５０ml ￥３，５４２(税込) |
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ワイナリー「Vidigal」社は、近代的スタイルと伝統を組み合わせた進化系ワイナリーです。 できる限り価格を抑えながらも高品質なワインを提供することを信条とし、消費者ニーズに合ったワイン造りをすすめています。 ブルタリスはヴィディガル・ワインズが造る、近年急激に評価を高めるポルトガルワイン。 ずっしりと重い超高級ボトルと、ロウ封印が印象的です。 ”もう普通のワインに飲み飽きた人のワイン。何か普通のワインと違う1本を探す人のワイン”です。 2005年がファーストリリース。若干ココアの苦味やモカの香り。ありのままの果実やしっかりとしたタンニンを感じる、ポルトガルのどっしりフルボディワインです。 アリカンテブーシェ50%とカベルネソーヴィニヨン50%から構成されています。 ブルタリス２００９ １５％ ７５０ml ￥３，５４２(税込) |
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プロジェクト・ガルナッチャ・デ・エスパーニャは「ビンタエ」グループのワイナリーで、歴史的に忘れられつつも、近年消費者にその価値を見直されつつあるぶどう品種「ガルナッチャ」に敬意を払い立ち上げられたワイナリーです。 まずはガルナッチャの本質をもっとも反映したぶどう畑を探すことから始められました。そして、土壌や気候が育成に最適な条件を満たした、ガルナッチャの起源とされるエブロ谷近くでつくられることになりました。 ぶどうは、樹齢100年以上の木から2009年12月27日の朝7〜8時の気温マイナス7度の環境下にて収穫。収穫後小型のプレス機で氷結部分を砕かないよう適度な圧で迅速にプレス。フレンチオーク樽にて約2ヶ月超の自然発酵後、同樽で1年半熟成。 ビンタエグループが手がけるほとんどのプロジェクトで醸造責任を務めるラウル・アチャのファミリーヴィンヤードで作られる ガルナッチャ100%のアイスワインです。 スペインではアイスワイン醸造が珍しく、限られた産地で少量のみしか生産されていません。 これもまたビンタエの畑、ぶどうに対する愛とレボリューションの形です。 《テイスティングノート》 樽発酵、熟成からくるオークの影響を受ける淡いばら色。 花梨、干しアンズ、オレンジピール、リキュール、炭、アロマティックなハーブなど多種多様な複雑な香りに驚かされます。 濃厚でありながらフレッシュ、オイリーで味わい深く長いフィニッシュはまるで魔法の秘薬のような味わいです。 スペインワイン ラ・ガルナッチャ・デ・ジェロ２００９ ３７５ml ￥８，３８２(税込) |
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不動産業で大成功し、その豊富な資金を元にワインビジネスを展開しているビンタエ・グループは、現在6つのワイナリーを所有しています。 リオハ生まれで大学時代をテキサスとカリフォルニアで過ごしたRicardo Arambarri氏は、アメリカのワイン技術と自由で独創的、革命的な発想を学びました。それを実践するのに、規制の厳しいリオハなどのDO地区はふさわしくないと、エブロ川下流で地形と土壌はリオハの特徴を持ち、独特な気候のリベラ・デル・ケイレスでワイナリーを立ち上げました。 最高の数字「9」とそれに関連する数字をモチーフに、肉体・思考・精神を表現する3シリーズ。スクアードスリーは肉体。大地、水、太陽、風などの物質と科学の融合を表現。 ガルナッチャ50%、メルロー30%、テンプラニージョ20%。1年使用したフレンチオークとアメリカンオークの樽で14ヶ月熟成。 上品、エレガントな赤い果実やバルサミコの香りが複雑で香り深い。優しい飲み口でフルーティーさとミネラル感が際立つ。 大容量のボトルは、通常750mlのボトルよりも理想的な熟成が進むと言われています。 空気に触れる面積が少なく、温度変化にゆっくりと順応するという大容量ボトルの利点から、比較的扱いやすいマグナムボトルはバランスの良いサイズと言われています。 スペインワイン ワイナリーアーツ・スクアードスリー(マグナムボトル) １５００ml ￥４，１７０(税込) |
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醸造家ジム・クレンドネンはカリフォルニアワイン界のスター的存在。 スタンダードなピノノワールでも熟したイチゴを思わせる凝縮した複雑な果実味がたっぷりと楽しめる申し分のない仕上がりです。 アメリカワイン オ・ボン・クリマ・サンタバーバラ・ピノノワール２０１０ ７５０ml ￥２，５９９(税込) |
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醸造家ジム・クレンドネンはカリフォルニアワイン界のスター的存在。 ラボージュオデュスはオーボンクリマの自慢の自社ブドウ園のひとつです。 インパクトの強い凝縮したピノノワールの芳香、甘い官能的な果実の風味、しっかりとしたタンニン。 優れたピノノワールの味わいを余すところなく伝える1本です。 アメリカワイン オ・ボン・クリマ・ラボージュ・オーデュサス２００７ ７５０ml ￥３，６４６(税込) |
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