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テキーラ
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パトロンは、糖度の高い上質なアガベを産出する事で知られるハリスコ地方のブルーアガベを100%使用。時間と労力を惜しまず、6〜7年の歳月をかけて育てたアガベを一つ一つ丹念に選定し、最高級のものだけを選び抜きます。それを伝統的な製法でゆっくりと時間をかけ加熱、発酵、熟成を行うことにより、他に類をみないほどまろやかで豊かな味わいになるのです。 パトロン・シルバーはスペイン語で「ホベン(若い)」といわれるテキーラ。熟成を行わずにボトリングされるこのテキーラは、無色透明でキレのあるフレッシュな味が特徴です。 さらにパトロン特有の製法により、他のシルバーテキーラと比べて上品でまろやかな口当たり。カクテルの材料はもちろん、ストレートでも楽しめます。 パトロン・シルバー ４０％ ７５０ml ￥４，７６７(税込) |
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パトロン・ロカ・レポサド ４２％ ７５０ml ￥６，４９９(税込) |
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パトロン・ロカ・アネホ ４４％ ７５０ml ￥７，３１３(税込) |
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レセルバ・デル・セニョール・プレミアムアーモンド(リキュール) ３０％ ７５０ml ￥２，８３２(税込) |
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グランセンテナリオは、ロス・アルトス地区にあるカミチネス蒸留所産のテキーラです。 同蒸留所はクエルボ蒸留所傘下で、辛口のテキーラをつくるクエルボ蒸留所とは反対に、メロウでエレガントなテキーラを造っています。 レポサドは10年育成させたアガヴェのみを使用し、熟成に使用する樽は新樽のみです。フローラルな香りで優しい口当たりです。 グランセンテナリオ・レポサド ４０％ ７５０ml ￥５，６３７(税込) |
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ドン・フェルナンド・アネホは、フレンチオークの新樽で24ヶ月熟成。 ミディアムボディでスムース。フルーツとバニラの香りが印象的。 テキーラ愛好家絶賛の品です。 ドン・フェルナンド・アネホ(正規品) ３８％ ７５０ml ￥７，３１３(税込) |
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世界的酒類グループの傘下の多いこの業界で、数少ない100%メキシコ人による家族経営の会社です。 テキーラの生産は兄弟経営のロスアルトス・テキーラグループ蒸留所で行われます。このロスアルトスの中心地アランダス村郊外に位置する歴史ある蒸留所です。 原料は大きさより熟度を重視したアガベ・アズール100%。一般に発酵はジュースで行いますが、より強い味わいを求め、一部にアガベの繊維質も混ぜています。 発酵はナチュラルイーストで行い、小さな蒸留器で二度の蒸留。バーボン樽で熟成。 しっかりとした味わいと、滑らかな舌触り。後味の長い、生き生きとしたアガベの香りが感じられます。 パパロテ・レポサド ４０％ ７５０ml ￥２，５４７(税込) |
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エル・チャッロ・プレミアム・レポサド ４０％ ７５０ml ￥３，５４５(税込) |
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エル・チャッロ・プレミアム・シルバー ４０％ ７５０ml ￥３，３４１(税込) |
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L.A.から飛行機で2時間。海に面しているのにサボテンが生息するメキシコ有数の避暑地カボ・サン・ルーカス。その人気リゾート地に、ヴァンヘイレンのボーカル、サミー・ヘイガー氏の経営するバー「カボ・ワボ・カンティーナ」があります。 「テキーラだけを飲む」というコンセプトのこのバーで自身のブランドとして出すテキーラを長い間探していたサミーは、1937年よりハンドメイドで上質なテキーラを作っている家族にめぐり会いました。 最初は仲間と楽しむために立ち上げたこのブランド「カボ・ワボ」ですが、クチコミで話題になり2006年には年間350万本以上販売されました。 しかもただの話題性ではなく、確かな味に裏打ちされての人気なのは「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション」を始めとし、さまざま賞を獲得していることがその証明でしょう。 8〜12年育成したブルーアガヴェ100%を使用し、ハンドメイドで丁寧に作られたカボ・ワボ。まろやかでやわらかな口当たりのプレミアムテキーラです。 レポサドは、オーク樽にて3ヶ月〜12ヶ月熟成。 カボ・ワボ・レポサド ４０％ ７５０ml ￥５，７８６(税込) |
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