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ラム
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クレマンの歴史は、1887年に医師でありル・フランソワ市長であった、オメール・クレマン氏が砂糖のプランテーションを購入、搾り汁のみを発酵、蒸留するアグリコール製法によりラムの生産を開始したことに始まります。その後、息子のシャルル・クレマン氏によりマルティニーク島外に広められ、フランス本土が主要な市場となりました。 1970年代にはヨーロッパや中南米、アメリカなどにまで市場は拡大しました。外国の巨大資本を警戒し、1987年にはクレマン家に近いアヨ家に売却されるものの、代々受け継がれてきた伝統、文化、情熱を今でも守り続け、現在ではマルティニークラムのリーダー的存在となっています。 単式蒸留器のセント・ジェームスに比べ、こちらは、連続式蒸留器を用い、やや軽い味わい。 VSOPはローストしたカカオの香りを持つ熟成タイプ。2010年パリ食品コンクールで絶賛された注目のラムです！ クレマンＶＳＯＰ(マルチニック) ４０％ ７００ml ￥３，４８０(税込) |
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かつて首狩りを実践していた多数の部族の風習として作られていた干し首(デッドヘッド)を象った瓶に詰められたメキシコ産ラム。 干し首は、自分や先祖に復讐できないように魂を封じ込めるため、目と口を縫い付けられていました。 ラムは、メキシコのベラクルスにある豊かなサトウキビ園で育ったサトウキビのジュースと上質の糖蜜(モラセス)のブレンドとピュアな水を原料にポットスチルで蒸留。2回目の蒸留で得られた原酒の中心部分だけがヨーロピアン・ホワイト・オーク樽で6年間熟成されます。 恐ろしい瓶とは対照的に、中身のラムは丁寧につくられた高品質のラムです。 《テイスティングノート》 色：琥珀色。ライトボディ。 香り：コーヒー、チョコレート、オールスパイス、シナモン、ナツメグ。 味わい：ドライとセミスウィートの中間、香り成分に加え、クローヴ、アニス、カラメル。アフターディナーに最適。 デッドヘッド６年(メキシコ) ４０％ ７５０ml ￥４，９８０(税込) |
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2009年に初めてリリースされた、エルドラドラムのニューフェイスです。 世界で最後のエンモア二列ウドン・スティルでつくられています。濃い琥珀色と甘いシナモンのスパイス、ナツメグ、りんご飴の風味と、バニラ、キャラメル、バタースカッチが感じられるリッチでフルボディの味わいです。 エルドラド８年(ガイアナ) ４０％ ７５０ml ￥３，１８０(税込) |
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ロン・ミロナリオＸＯデカンタ(ペルー/１.５Ｌ) ４０％ １５００ml ￥２６，８００(税込) |
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ラムネイション・パナマ２１年デカンタ ４０％ ７００ml ￥１０，８００(税込) |
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ロン・バルセロ・ブランコ ３７.５％ ７００ml ￥１，２８０(税込) |
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クルーザン・エステート・シングルバレルは、12年以上熟成させた原酒を厳選し、ボトリングした逸品。 蜂蜜のような甘さと、胡椒のようなスパイシーが絶妙のバランスを保ち、スムースでリッチな味わい。 こちらは貴重な2代前のラベルです！ クルーザン・エステート・シングルバレル(２代前の旧ボトル)(ヴァージンアイランド) ４０％ ７００ml ￥４，０９４(税込) |
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ラ・マニーは、フランス領マルチニック島の人気ラムです。 創業は1749年で、ノルマンディ出身のモーニ公爵がマルチニック島に移住し、手造りのラム蒸留をしたのが始まりです。 このラ・マニーXOは、最高級ラムとして人気があり、その滑らかで奥行きのある味わいが魅力です。 ラ・マニー・ヴィユーＸＯ(マルチニック) ４０％ ７００ml ￥７，０００(税込) |
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マルティニック島最古の蒸留所、ネイソンの歴史は、1931年にエイドリアン・ネイソン、ジーン兄弟がカルベ村に土地を購入した時から始まります。 1958年に新しく導入した蒸留器により品質が飛躍的に上昇。今はジーンの孫にあたるグレゴリーによって経営されています。 カルベはサトウキビの育成に理想的な土地で、ネイソンではすべて自社畑によるサトウキビを原料としています。また収穫量の1/3は手作業により収穫量されており、すぐフレッシュな状態で破砕され、高品質なラムを生産しています。 ステンレス製のタンクで9ヶ月と17ヶ月寝かされた原酒を、2006年の12月に別々の大樽(2000リットルと5000リットル)へ移し熟成、2008年5月にブレンドしてから更に17ヶ月間、樽の影響を施した商品。 スパイシーな料理に良く合うアペリティフとして気軽に楽しめます。なお商品名「ELEVE SOUS BOIS」とは「樽熟成」という意味です。 ネイソン・エルヴスーボア(マルチニック) ５０％ １０００ml ￥５，４８０(税込) |
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ブランド名は実在したカリブ海の海賊の頭目”キャプテン”ヘンリー・モルガンの名前にちなんでいます。 ラベルには劇画タッチで「モルガン」が描かれてあります。 ブラックは樽熟成を経たダークラム。コクのある味わいが特徴です。 キャプテンモルガン・ブラック(ジャマイカ) ４０％ ７００ml ￥１，５２２(税込) |
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