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リキュール
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アブサン・ベルト・ド・ジューは、過去のレシピなどから造られたアブサンが多いエミル・ペルノ社のセレクションの中で初めて、マスターディスティラーのドミニク・ルーセル氏が造ったオリジナルアブサン。 原料のグレープスピリッツからシルキーさとフルーティーさを、グリーンアニスからはスパイシーさと旨さを、フェンネルからはリッチなボディと口当たりの良さを、グランドポンタリエワームドックからは力強いアロマと地元ジュラの山の芳香、他ハーブからはスパイシー、フレッシュさを得、非常に複雑で個性的なアブサンとなっています。 エミル・ペルノ社の意欲的なニューアブサン。ツヨン濃度7.3〜7.8PPM。 アブサン・ベルト・ド・ジュー ５６％ ７００ml ￥９，５４５(税込) |
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ズイダム蒸留所がつくるハニー・ウイスキー・リキュール。 同蒸留所で造られているモルトウイスキーに、厳選された蜂蜜や秘伝のスパイスとハーブ、フレッシュオレンジをつかって造られています。 長い熟成により、大変まろやかで、他に類を見ない、個性的でウイスキーの香りと共にバランスのとれたハニーウイスキーです。 ズイダム・ハニー・ウイスキー ４０％ ５００ml ￥３，２７１(税込) |
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インスピレーション・リキュールは、父フレッド・ヴァン・ズイダムによってつくられたズイダム蒸留所初期の頃のハーブリキュールです。2000年に息子のパトリック・ファン・ズイダムによって復活されました。 オレンジやハーブ、マダガスカル産のヴァニラを、丁寧に造られた同蒸留所の原酒に浸漬させ、私たちにすばらしい味わいを楽しませてくれます。 ズイダム・インスピレーション・リキュール ２４％ ７００ml ￥２，６５４(税込) |
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マックミラ蒸留所は、スウェーデンのストックホルムに1999年に生まれた蒸留所。 友人8人とスキーに行った帰り、持ち寄ったシングルモルトウイスキーをのみながら、「なぜスウェーデンにはウイスキーの蒸留所がないのか」等を熱く語り合ったのが、マックミラ蒸留所が造られるきっかけになりました。 2012年にはインターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティションにてゴールド&シルバーメダルをダブル受賞した注目の北欧の蒸留所です。 マックミラ・ビーは、マックミラ蒸留所のウイスキーと、大麦麦芽からつくられたスピリッツ。そしてオーガニックハニーを使用したハニーリキュールです。 使用されている蜂蜜は、蒸留所の周辺で生産されたものを使い、たんぽぽやシナノキ、ラズベリーの花の蜜から採取された物とブレンドしています。 琥珀色をした甘い液体の中には、蜂蜜の上品な味わいと、フルーティーでベリーのような味わい。バニラの香ばしさとウイスキー由来のウッディな香り、コーヒーのような芳しさが隠されています。 またアルコール度数を22%まで落とし、蜂蜜の上品な甘みを壊さないように造られています。 優雅なディナーの最後や、デザートとしてお楽しみください。 マックミラ・ビー・ウイスキー・ハニー ２２％ ５００ml ￥３，６８２(税込) |
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サンブーカは、エルダーベリーやリコリスなどをスピリッツに浸漬し、蒸留したイタリアの特産酒。 オパール・ビアンカ・ホワイトサンブーカ ３０％ ７００ml ￥１，７２８(税込) |
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桜の美しい彩りと、馥郁たる大島桜の葉の香りの絶妙なバランスは、春の訪れを上品に演出します。 和風テイストのリキュールの中でも、この「桜」はバーテンダーからの注目も高く、創作カクテルによく使われています。 和酒「桜」 ２２％ ７００ml ￥１，８３１(税込) |
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数あるカシスリキュールの中でも、唯一「ドメーヌ」を名のることのできる、ジュヴレ・シャンベルタンの自家栽培のカシスからつくる、最高品質のクレーム・ド・カシスです。 ドメーヌ・サトネイ・カシス・ジュヴレシャンベルタン １９％ ７００ml ￥２，６５４(税込) |
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美しいガラスの靴のボトルに入ったシンデレラシューシリーズ。 贈り物やディスプレイとして大人気のブルー、ホワイト、レッドに加えてピンクが仲間入りしました。 中身はピンクグレープフルーツのリキュールです。 シンデレラシュー・ピンクグレープフルーツ １５％ ３５０ml ￥２，６５４(税込) |
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グレングラッソー蒸留所の原酒と、「スロージン」で有名なスローベリーをつかって造られたリキュールです。 グレングラッソー・スローベリーリキュール ２６％ ５００ml ￥２，２４２(税込) |
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アブサン禁止法のためニガヨモギを使用出来ず、そのために生まれたお酒。良質なグリーンアニスシードをメインにサフランをニュートラルスピリッツに漬け込み、蒸留し加水したスピリッツのアニスです。 砂糖を含まない辛口の味わいは、本格派のアニス。通常のアニスと同じく、加水すると白濁します。 アペリティフとして、食後にチョコレートと共に。砂糖が含まれていないため、甘いアニスが好きな方は角砂糖を溶かしてお飲みください。 アニス・ヴィユー・ポンタリエ ４５％ ５００ml ￥３，０６５(税込) |
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