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シェリー

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アモンティリャードVORS(ボデガス・トラディシオン)
シェリー  トラディシオンは、ヘレス出身のシェリーと関係の深い一族で、現在はマドリードに住むホアキン・リベロが、1999年にヘレス旧市街にある古いボデガを買って設立しました。
 ボデガを改修し、ヘレスにある品質の高いソレラとクリアデラを集め、現在700樽でアモンティリャードオロロソ売切を熟成しています。
 ペドロヒメネス売切は限定品で、1500本しかボトリングしていません。

 平均熟成期間40年のアモンティリャード。
 ソレラ開始年は19世紀。ソレラは、デルガード・スレタ社、ボバディージャ社、オスボルネ社、クロフト社が所有していたものです。

 ヘーゼルナッツやバニラ香が口腔に心地よく広がります。15度くらいに冷やしてサービスしていただくと、シェリーの特徴が際立ちます。アンティチョークやアスパラガスのスープ、ナチュラルチーズ、鶏肉、青魚のマリネなどに良く合います。

ボデガス・トラディシオン社
 アモンティリャードVORS
  19.5% 750ml ¥12,960
(税込)

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